Рецепты Остары. Сдобные кролики

Рецепты Остары. Сдобные кролики.



Ингредиенты (примерно 8 кроликов):

- 10 г дрожжей
- 230 мл растительного молока (миндальное, рисовое или овсяное) или обычного коровьего
- 75 г сахара
- 75 г маргарина или сливочного масла
- 450 г муки
- 1 яичный желток
- изюм
- щепотка соли

Размягчите дрожжи в небольшом количестве теплой воды.
Подогрейте масло и молоко в небольшой кастрюле.
В большой чаше смешайте дрожжи, муку, подогретое молоко с маслом, сахар и соль. Замесите тесто, насыщая его воздухом. Оставьте тесто на 40 мин при комнатной температуре.
По истечении 40 минут вновь вернитесь к работе с тестом и постарайтесь «выдавить» из него все пузырьки. Разделите тесто на 8 равных частей.



Возьмите одну часть теста, отрежьте маленький кусочек, из которого вы скатаете шарик для хвостика, и еще один кусочек чуть большего размера.



Второй отрезанный кусочек скатайте шариком, а затем расплющите его, придав ему форму прямоугольника. При помощи ножа или специальных ножниц сделайте надрезы и оформите кролику уши.



Оставшуюся часть теста раскатайте «веревочкой» и закрутите спиралью.
Сформируйте кролика. То же самое проделайте с оставшимися семью частями теста.
В яичный желток добавьте две чайных ложки воды, размешайте, и при помощи кисточки смажьте кроликов полученной смесью.
Глаз кролика сделайте из изюминки.



Оставьте кроликов на 20 минут при комнатной температуре, а затем поставьте в разогретую до 180°С духовку на 15 минут (примерно).



Приятного аппетита!